Зимние салаты → Слоёный салат с сёмгой и сыром «Царский»
| 02.10.10 21:23 |
Предлагаем Вам приготовить аппетитные слоёные салаты по нашим рецептам.
Слоёный салат с сёмгой и сыром «Царский»
Чтобы приготовить слоёный салат с сёмгой возьмите: 200 г сёмги, 200 г твёрдого сыра, 100 г маслин, 150 г майонеза, 50 г сливочного масла, 5 яиц, 1 зубчик чеснока, пучок зелени, соль, специи по вкусу.
Рецепт рассчитан на 6 порций, 330 ккал., время приготовления - 25 минут.
Рецепт приготовления слоёного салата с сёмгой:
Яйца отварить. Яйца, сыр и сливочное масло натереть на тёрке, сёмгу мелко нарезать. Маслины нарезать колечками, чеснок измельчить. В майонез добавить чеснок, перемешать. Сёмгу смешать со сливочным маслом. Выложить слои салата: яйца – сыр – сёмга – маслины, каждый слой промазать майонезом. Украсить получившийся слоёный салат с сёмгой тонким ломтиком сыра.
Сёмга - довольно дорогая рыба, но для того, чтобы приготовить вкусный слоёный салат, не обязательно использовать именно её. Можно приготовить более экономичный слоёный салат "Селёдка под шубой".
Для приготовления этого слоёного салата Вам понадобится 500 г филе сельди, 1 головка репчатого лука, 3 картофелины, 1 свекла средних размеров, 1 кислое яблоко, 200 г майонеза, соль по вкусу.
Селёдку разделать на филе: отрезать край брюшка, голову и хвостовой плавник, удалить внутренности. Сделав надрез вдоль спинки, снять кожу, начиная от головной части. Селёдку разделить ножом вдоль позвоночника и удалить кости, разрезать на небольшие кусочки.
Отварные картофель и свеклу очистить от кожуры. Картофель нарезать ломтиками и половину положить тонким слоем на дно глубокого круглого салатника. На картофель поместить кусочки селёдки, сверху - слой мелко рубленного лука, сверху - слой 1/3 части майонеза. На майонез выложить оставшийся картофель, далее слой нарезанного яблока, далее - натёртая на мелкой тёрке свекла. Поверхность осторожно выровнять и залить остальной частью майонеза. Приготовленный слоёный салат поставить в холодильник на 2-3 часа. При подаче на стол украсить "Селёдку под шубой" веточками петрушки.
А вот рецепт знаменитого слоёного салата с консервами "Мимоза":
Возьмите 1-2 банки натуральных рыбных консервов в масле (не рекомендуем использовать в этом слоеном салате консервы в томатном соусе) - сардины, сайра или др., 1 головку репчатого лука, 1 морковь, 6 яиц, 3-4 картофелины, около 250 г майонеза.
Картофель, морковь, яйца отварить, остудить до комнатной температуры. Из рыбных консервов удалить позвоночник, размять вилкой до получения однородной кашицы, выложить ровным плотным слоем в прозрачный салатник. Следующим слоем выложить мелко порубленный лук. Залить слоем майонеза. Отваренные яйца разделить на белок и желток, белок мелко порубить и выложить следующим слоем. Снова равномерно нанести майонез и разровнять. Выложить мелко порубленную морковь. Сверху опять майонез. Далее слой размятого вилкой картофеля, майонеза. Завершает этот слоёный салат размятый вилкой желток, которым нужно максимально равномерно посыпать салат. При подаче на стол можно украсить веточкой петрушки.
Смотрите также: Салат слоёный с сёмгой
