Торты → Фруктовый торт с орехами «Тропический рай»
| 17.03.09 21:56 |
Для теста: 1 ст. муки, 6 ст. л. сахара, 5 яиц, 1 пакетик ванильного сахара, щепотка соли.
Пропитка торта: 1,5 ст. сметаны 35%, 0,5 ст. сахара, 3 спелых банана.
Украшение торта: 150 г очищенных грецких орехов, 2 яблока, 1 апельсин, 1 киви, небольшая гроздь темного винограда.
Рецепт приготовления фруктового торта:
1. Яйца разделить на желтки и белки. Белки взбить. Понемногу всыпать половину сахара и продолжать взбивать до образования густой пышной пены.
2. Желтки растереть с оставшимся сахаром. Прибавить ванильный сахар и соль и взбить добела.
3. Просеять в желтки муку, выложить сверху белки и быстро, но аккуратно смешать продукты в однородное тесто. Вылить в смазанную форму и испечь торт в разогретой духовке до золотистого цвета. Готовность проверить острой деревянной палочкой.
4. Для крема бананы очистить, размять в пюре с сахаром и перемешать со сметаной. Остывший бисквит разрезать на 3 коржа, прослоить кремом. Остатками крема покрыть фруктовый торт сверху и с боков.
5. Украсить поверхность фруктового торта яблоками, киви, виноградом. Боковые стороны торта обсыпать нарубленными орехами.
Источник рецепта с фото: Торты и пирожные. – М.: Айрис-пресс, 2004
Рецепты с фото:
Бисквит шоколадный: яйца — 5 шт., сахар — 100 г, мука — 80 г,какао — 20 г, крахмал — 10 г.Сироп: вода — 100 мл, сахар — 10
Для приготовления блюда "бисквит" нам понадобится:Яйца, сахар, мука, какао, молоко, крахмал, слив масло, кисель
