Самый доступный способ украшения салатов из капусты (свежей и квашеной), винегрет, сельдь, рыбу под маринадом - сделать несколько простых цветков из луковицы.

Выберите луковицу (самые красивые цветы для салатов получаются, если она будет зеленоватого или лилового цвета) с одной сердцевиной, очистите, не повреждая мягких чешуек.

Далее готовьте украшение салата согласно фото:

1. Срежьте донце толщиной 2-3 мм.

2. В центре по всему периметру острым тонким ножом сделайте надрезы под углом 45 градусов, прорезая лук до сердцевины.

3 и 4. Осторожно нажимая на края, разделите луковицу на две половины.

5. Аккуратно разделите половину луковицы на зубчатые чешуйки - это лепестки будущего цветка.

6. Соберите цветок; вкладывая 2-3 чешуйки друг в друга - так, чтобы зубчики верхней «выглядывали» бы в прорези нижней. «Тычинки» - из тонких брусочков моркови или из зеленого лука.

Цветок - он напоминает водяную лилию – готов для украшения салата.

7. А вот совсем другой цветок - пятилистник. Вырежьте из луковицы «дольку» по вертикали и разберите ее на отдельные «лепестки». Урасьте салат так: уложите на зеленый салат сельдерей, петрушку, в центре поместите кусочек моркови.

8. А вот рядом с пятилистником мохнатая веточка из лукового пера. Дело нескольких секунд надрезать зеленое перо на 2/3 его ширины от основания до самого верха, а затем тонким ножом разрезать перо от основания со стороны надрезов и, развернув, получить ажурную зеленую веточку для украшения салата.


Источник статьи об украшении салатов с фото: «Домашний калейдоскоп» (Приложение к журналу «Работница») из бабушкиного сундука.

Рецепты с фото:

Приготовление сахарной мастики для торта

Сахарная мастика — очень хороший материал для лепки. Лепить можно всей семьей. Это занятие увлекательное и п�

Самый полезный фрукт

Ученые решили выяснить, какой фрукт самый полезный для организма. В результате многолетних исследований каж�

Яблоко с корицей, орехами и изюмом

Для приготовления блюда "Яблоко с корицей, орехами и изюмом " понадобится рецепт с фото:Яблоки, орехи, сахар, к�