Мясные блюда → Мясные котлеты с начинкой из яйца
| 27.11.09 00:42 |
Чтобы приготовить котлеты понадобится:1 чёрствая булочка, 50 мл молока, 1 луковица, 1 зубок чеснока, 1 морковь, 50 г шпика, 1 кг фарша, 1 сырое яйцо, 1 ст. л. горчицы, 2 ст. л. рубленой зелени петрушки, 1/2 ч.л. сушёного майорана, 1/4 ч. л. мускатного ореха, 2 ст.л. растительного масла, 250 мл мясного бульона, 6 круто сваренных яиц.
Рецепт приготовления котлет с яйцом:
Булочку без корочки замочите в молоке. Лук и чеснок очистите и измельчите. В сковороде распустите шпик и обжарьте на нём вымытую, очищенную и мелко порубленную морковь. Фарш смешайте с булочкой, добавьте лук, чеснок, обжаренную морковь, сырое яйцо, петрушку и горчицу. Посолите, приправьте майораном и мускатным орехом. Слепите из фарша 6 крупных колет. В центре каждой котлеты сделайте углубление, уложите туда по одному очищенному варёному яйцу и закройте фаршем. В сотейнике разогрейте растительное масло и обжарьте котлеты с двух сторон. Затем добавьте бульон и тушите в духовке 30 минут при 200 градусах. Готовые котлеты с яйцом можно подавать со сметаной и гарниром из любой свежей зелени.
