Блюда из курицы → Котлеты куриные (пошагово, с фото)
| 21.03.09 23:27 |
Для приготовления котлет понадобится: 1 кг куриного фарша, 1 головка лука, 2-3 зубчика чеснока, 1 яйцо, 1 сырая картофелина, кусочек хлеба без корочки, пол стакана молока, соль, молотый черный перец.
Рецепт приготовления котлет из куриного фарша:Мелко порезать или потереть на терке луковицу, картофелину, 3 зубчика чеснока. Замочить в молоке хлеб на 5 минут, слегка отжать. Все это добавить в куриный фарш. Разбить туда же одно яйцо, добавить 1 ч. ложку соли и 1/3 ч. ложки черного перца. Тщательно перемешать смесь.
Вылепить котлеты. Форма - продолговатые или более круглые - и размер – по вашему вкусу, но желательно делать котлеты не очень крупными для того, чтобы они равномернее прожарились. Также важно, чтобы котлеты получились одинакового размера.
Обвалять котлеты в муке или панировочных сухарях. Обжаривать куриные котлеты в растительном масле на сковороде со всех сторон несколько раз, в том числе и с боков до появления коричневой корочки. Советуем обжаривать котлеты на средне-сильном огне, иначе, при слабом огне, котлеты только впитают в себя масло, а изнутри не прожарятся.
Обжаренные котлеты сложить в кастрюлю, добавить в нее треть стакана кипяченой воды, накрыть крышкой и поставить тушиться на медленном огне на 10-15 минут. Куриные котлеты готовы!
Фото (пошагово) приготовления куриных котлет:
В куриный фарш добавляем измельченный лук и картофель
Выдавливаем 2-3 дольки чеснока
Размачиваем в молоке хлеб без корочки
Подмешиваем хлеб и разбиваем в фарш яйцо
Добавляем соль и перец
Все тщательно перемешиваем. Готовим муку для котлет
Лепим котлеты. Размер и форма - по вашему желанию
Выкладываем вылепленные котлеты на доску
Обваливаем котлеты в муке
Котлета готова к обжарке
Обжариваем котлеты на растительном масле...
...со всех сторон, не забывая про бока котлет
Готовые котлеты складываем в кастрюлю, добавляем воду и тушим
Рецепты с фото:
Для приготовления блюда "Рулетики из отварного куриного филе" понадобится рецепт с фото: Елена Батухтина Сос
Для приготовления блюда "Куриные крылышки " нам понадобится:Смесь для маринада: 2 ст.л. майонеза 2 ст.л. француз
